옐로우 치킨 카레
🛒 재료
- 닭가슴살 125 g · 180 kcal
- 무가당 코코넛 밀크 100 g · 170 kcal
- 옐로우 카레 페이스트 15 g · 30 kcal
- 양파 37 g · 15 kcal
- 빨간 피망 37 g · 10 kcal
- 감자 75 g · 60 kcal
- 피시 소스 8 g · 5 kcal
- 흑설탕 4 g · 15 kcal
- 식용유 4 g · 35 kcal
- 물 100 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 웍에 식용유를 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3-5분간 볶습니다.
- 냄비에 옐로우 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 그리고 깍둑썰기한 닭가슴살을 넣고 모든 면이 살짝 노릇해질 때까지 익힙니다.
- 무가당 코코넛 밀크와 물을 붓고 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분간 또는 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 얇게 썬 빨간 피망, 피시 소스, 흑설탕을 넣고 저어줍니다. 피망이 아삭한 식감을 유지하면서 부드러워질 때까지 5-7분 더 익힙니다.
- 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 따뜻하게 서빙하며, 취향에 따라 신선한 고수로 장식하고, 일반적으로 찐 자스민 쌀밥과 함께 냅니다.
