옐로 카레
🛒 재료
- 닭가슴살 100 g · 165 kcal
- 옐로 카레 페이스트 20 g · 30 kcal
- 코코넛 밀크 150 g · 270 kcal
- 감자 70 g · 60 kcal
- 양파 40 g · 16 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
- 피시 소스 5 g · 3 kcal
- 야자 설탕 4 g · 15 kcal
- 식용유 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 웍에 식용유를 중간 불로 가열한 다음, 옐로 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 깍둑썰기한 닭가슴살을 냄비에 넣고 가끔 저어가며 모든 면이 약간 노릇해질 때까지 익힙니다.
- 코코넛 밀크와 물을 붓고, 냄비 바닥에 붙은 찌꺼기를 긁어내면서 약한 불에서 끓이기 시작합니다.
- 깍둑썰기한 감자와 양파 웨지를 카레에 넣고, 피시 소스와 야자 설탕으로 간을 맞춥니다. 잘 섞어줍니다.
- 닭고기가 완전히 익고 감자가 부드러워질 때까지 15-20분간 계속 끓입니다.
- 맛을 보고 필요하다면 피시 소스나 설탕을 더 넣어 간을 맞춥니다. 따뜻하게 내고, 원한다면 신선한 고수로 장식합니다.
