이빈 연면

🛒 재료

• 생면 (삶은 것) 194 g · 310 kcal
• 살코기 돼지고기 다진 것 50 g · 125 kcal
• 쓰촨 짜사이 (야차이) 30 g · 6 kcal
• 구운 땅콩 20 g · 114 kcal
• 간장 20 g · 10 kcal
• 쓰촨 고추기름 (고춧가루 포함) 15 g · 120 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal
• 쪽파 (초록 부분) 10 g · 3 kcal
• 마늘 5 g · 8 kcal
• 쓰촨 산초 가루 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 그릇에 간장, 쓰촨 고추기름, 참기름, 다진 마늘, 설탕 약간, 쓰촨 산초 가루를 섞어 소스를 만드세요.
2. 별도의 팬에 살코기 돼지고기 다진 것을 중간 불에서 센 불로 노릇하게 익혀 바삭하게 만든 후 따로 둡니다.
3. 생면을 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 삶은 다음 물기를 잘 빼세요.
4. 물기를 뺀 면을 소스가 있는 그릇에 넣고 완전히 코팅될 때까지 섞습니다.
5. 삶은 면 위에 바삭한 돼지고기 다진 것, 잘게 다진 쓰촨 짜사이 (야차이), 으깬 구운 땅콩을 올립니다.
6. 신선하게 다진 쪽파로 장식하고, 먹기 전에 잘 섞어 즉시 서빙합니다.