자타르 마나키시
🛒 재료
- 밀가루 63 g · 228 kcal
- 따뜻한 물 38 g · 0 kcal
- 인스턴트 드라이 이스트 1 g · 4 kcal
- 올리브 오일 (반죽용) 2 g · 20 kcal
- 자타르 믹스 15 g · 60 kcal
- 올리브 오일 (토핑용) 18 g · 162 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 인스턴트 드라이 이스트와 설탕 한 꼬집을 따뜻한 물에 녹입니다. 거품이 생길 때까지 5-10분간 둡니다.
- 효모 혼합물에 밀가루, 소금 한 꼬집, 반죽용 올리브 오일을 넣습니다. 거친 반죽이 될 때까지 섞은 다음, 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 5-7분간 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 반죽합니다.
- 반죽을 기름칠한 볼에 넣고 덮은 다음, 따뜻한 곳에서 60-90분 동안, 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.
- 반죽이 부풀어 오르는 동안 자타르 토핑을 준비합니다: 작은 볼에 자타르 믹스와 올리브 오일을 섞어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다. 따로 둡니다.
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 부푼 반죽을 4등분 합니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 각 조각을 약 15-20cm(6-8인치) 크기의 얇은 원형으로 밀어 펴줍니다.
- 밀어 편 반죽을 유산지를 깔아둔 베이킹 시트로 옮깁니다. 각 원형 반죽 위에 자타르 토핑을 넉넉히 고르게 펴 바르고, 가장자리는 약간 남겨둡니다.
- 10-12분간 굽거나, 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 토핑이 향긋해질 때까지 굽습니다. 뜨겁거나 따뜻하게 서빙합니다.
