주키니 프리터

🛒 재료

• 주키니, 강판에 갈아 물기를 짠 것 110 g · 19 kcal
• 밀가루 15 g · 55 kcal
• 큰 달걀 25 g · 39 kcal
• 파르메산 치즈, 강판에 간 것 8 g · 34 kcal
• 쪽파(대파), 다진 것 10 g · 3 kcal
• 마늘, 다진 것 2 g · 3 kcal
• 베이킹파우더 1 g · 1 kcal
• 흑후추, 간 것 0 g · 1 kcal
• 식용유 (튀기는 동안 흡수된) 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 주키니를 강판에 갈아 체에 담고 소금 한 꼬집을 뿌려 10-15분간 둡니다. 그 후 깨끗한 키친 타월로 최대한 물기를 짜냅니다.
2. 큰 볼에 물기를 짠 주키니, 밀가루, 달걀, 간 파르메산 치즈, 다진 쪽파, 다진 마늘, 베이킹파우더, 흑후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 큰 프라이팬에 식용유를 중불로 달굽니다. 주키니 반죽을 한 숟가락씩 뜨거운 기름에 넣고 살짝 눌러 프리터 모양으로 만듭니다.
4. 프리터를 각 면당 3-5분씩, 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 익힙니다. 꺼내서 키친 타월을 깔아둔 접시에 올려 여분의 기름을 뺍니다.
5. 주키니 프리터를 따뜻하게 제공하며, 선택적으로 요거트-딜 소스나 사워크림을 곁들입니다.