주키니 리본 샐러드

🛒 재료

• 주키니, 생 150 g · 25 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 14 g · 119 kcal
• 신선한 레몬 주스 15 g · 3 kcal
• 파르메산 치즈, 슬라이스 15 g · 60 kcal
• 잣, 구운 7 g · 46 kcal
• 신선한 민트 잎 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 채소 필러나 만돌린을 사용하여 주키니를 길고 얇은 리본 모양으로 조심스럽게 자릅니다. 큰 그릇에 담으세요.
2. 작은 볼에 올리브 오일, 레몬 주스, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 드레싱을 주키니 리본에 붓고 부드럽게 버무려 모든 리본이 가볍게 코팅되도록 합니다. 몇 분 동안 그대로 둡니다.
4. 서빙 직전에 샐러드를 구운 잣, 신선한 민트 잎, 그리고 얇게 썬 파르메산 치즈로 장식합니다.