Akuri

🛒 Składniki

• Jajka 150 g · 225 kcal
• Cebula 80 g · 32 kcal
• Pomidor 100 g · 18 kcal
• Zielone papryczki chili 10 g · 4 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 5 g · 5 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Olej roślinny 15 g · 132 kcal
• Kurkuma w proszku 1 g · 3 kcal
• Czerwona papryka chili w proszku 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista.
2. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i posiekane zielone papryczki chili. Smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby nie przypalić czosnku.
3. Dodaj posiekane pomidory, kurkumę, czerwoną paprykę chili w proszku i garam masalę. Gotuj, aż pomidory zmiękną, a mieszanka lekko zgęstnieje, około 3-5 minut.
4. Wbij jajka bezpośrednio na patelnię lub lekko ubij je w misce przed dodaniem. Dopraw solą do smaku.
5. Mieszaj jajka nieprzerwanie, zeskrobując z dna, aż uzyskają miękką, kremową konsystencję, dbając, by nie były suche.
6. Obficie udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj na gorąco z pav (indyjskie bułeczki) lub tostami.