Aloo Capsicum (Ziemniaki z papryką)

🛒 Składniki

• Ziemniaki, obrane, pokrojone w kostkę 150 g · 116 kcal
• Papryka, pokrojona w kostkę 100 g · 20 kcal
• Cebula, posiekana 50 g · 20 kcal
• Pomidor, posiekany 50 g · 9 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 7 g · 8 kcal
• Zielone papryczki chili, nacięte 5 g · 2 kcal
• Nasiona kminu 2 g · 6 kcal
• Kurkuma w proszku 1 g · 4 kcal
• Kolendra w proszku 2 g · 6 kcal
• Papryczka chili w proszku 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Olej roślinny 15 g · 132 kcal
• Świeże liście kolendry, do dekoracji 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu i pozwól im strzelać.
2. Dodaj posiekaną cebulę i zielone papryczki chili, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Wymieszaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj przez jedną minutę, aż będzie aromatyczna.
4. Dodaj posiekane pomidory i gotuj, aż zmiękną i olej się oddzieli.
5. Wymieszaj kurkumę w proszku, kolendrę w proszku i papryczkę chili w proszku; gotuj przez 1-2 minuty, stale mieszając.
6. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i dobrze wymieszaj, aby pokryły się masalą. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.
7. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i wymieszaj. Przykryj i gotuj przez kolejne 8-10 minut, lub do momentu, gdy ziemniaki i papryka będą miękkie.
8. Wymieszaj garam masalę. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.