Arepa Reina Pepiada

🛒 Składniki

• Wstępnie ugotowana biała mąka kukurydziana (P.A.N.) 70 g · 252 kcal
• Woda 100 g · 0 kcal
• Pierś z kurczaka, ugotowana i poszarpana 100 g · 165 kcal
• Awokado, dojrzałe 100 g · 160 kcal
• Majonez 30 g · 204 kcal
• Sok z limonki 5 g · 1 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować farsz, poszarp ugotowaną pierś kurczaka do miski. Rozgnieć dojrzałe awokado widelcem na kremową masę, a następnie dodaj do kurczaka.
2. Wymieszaj majonez, sok z limonki i posiekaną kolendrę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszając, aż wszystko dobrze się połączy i stanie się kremowe.
3. Aby przygotować arepy, wymieszaj wstępnie ugotowaną białą mąkę kukurydzianą z ciepłą wodą i szczyptą soli, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto.
4. Podziel ciasto na równe porcje i uformuj z nich grube, okrągłe placki o grubości około 1 cm. Smaż je na rozgrzanej patelni lub grillu na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.
5. Po ugotowaniu ostrożnie przetnij każdą arepę poziomo, aby utworzyć kieszonkę. Obficie wypełnij mieszanką kurczaka i awokado Reina Pepiada. Podawaj natychmiast.