Arrosticini (szaszłyki jagnięce)
Wartości odżywcze
na porcję (310 g)
🔥 750kcal
🥩 75Białko
🥑 52Tłuszcz
🍞 0Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 25 g Sól: 3 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Mięso jagnięce na szaszłyki 300 g · 660 kcal
- Oliwa z oliwek extra virgin 10 g · 90 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Pokrój jagnięcinę na małe, równe kostki, o bokach około 1-1,5 cm, upewniając się, że będzie mieszanka chudego mięsa i trochę tłuszczu dla smaku. Gęsto nadziej te kostki na drewniane szaszłyki, zazwyczaj 7-10 kawałków na jeden szaszłyk.
- Rozgrzej grill węglowy lub żeliwną patelnię grillową do bardzo wysokiej temperatury; tradycyjna *fornacella* działa najlepiej, jeśli jest dostępna. Lekko posmaruj ruszt grilla lub przygotowane arrosticini oliwą z oliwek extra virgin, aby zapobiec przywieraniu.
- Umieść arrosticini na gorącym grillu i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, często obracając, aż będą pięknie zarumienione z lekkimi przypaleniami, ugotowane, ale nadal delikatne i soczyste.
- Natychmiast zdejmij arrosticini z grilla, obficie posyp gruboziarnistą solą i podawaj bardzo gorące.
