Arroz a la Cubana

🛒 Składniki

• Ryż biały długoziarnisty 60 g · 204 kcal
• Woda 120 g · 0 kcal
• Duże jajko 60 g · 80 kcal
• Dojrzały plantan 150 g · 150 kcal
• Sos pomidorowy 60 g · 25 kcal
• Olej roślinny 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz biały ryż długoziarnisty. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj łącząc 60g ryżu ze 120ml wody i szczyptą soli, doprowadzając do wrzenia, a następnie gotując na wolnym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta.
2. Obierz dojrzały plantan i pokrój go ukośnie na kawałki o grubości około 1,2 cm. Rozgrzej około 10g oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
3. Smaż plasterki plantana przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i miękkie. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
4. Na tej samej patelni dodaj pozostałe 10g oleju roślinnego, jeśli to konieczne. Wbij jajko na patelnię i usmaż je do pożądanego stopnia wysmażenia, najlepiej z płynnym żółtkiem. Dopraw szczyptą soli.
5. Aby złożyć danie, umieść porcję ugotowanego ryżu na talerzu. Ułóż smażone plasterki plantana obok ryżu i nałóż na ryż usmażone jajko. Podawaj z dużą porcją sosu pomidorowego.