Kimchi Bokkeumbap (Ryż Smażony z Kimchi)

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż (wczorajszy) 150 g · 195 kcal
• Kimchi (posiekane) 100 g · 20 kcal
• Boczek wieprzowy (pokrojony w kostkę, ugotowany) 15 g · 75 kcal
• Cebula (posiekana) 25 g · 10 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 7 kcal
• Gochujang (koreańska pasta chili) 7 g · 16 kcal
• Sos sojowy 5 g · 3 kcal
• Olej sezamowy 2 g · 18 kcal
• Olej roślinny 5 g · 40 kcal
• Jajko sadzone 50 g · 90 kcal
• Zielona cebulka (do dekoracji) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: posiekaj kimchi na kawałki, pokrój boczek w kostkę, posiekaj cebulę i czosnek.
2. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni nieprzywierającej lub w woku na średnim ogniu; dodaj pokrojony w kostkę boczek wieprzowy i smaż, aż będzie chrupiący i brązowy, a następnie odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż będą pachnące i szkliste, około 2-3 minut.
4. Dodaj posiekane kimchi na patelnię i gotuj, często mieszając, przez kolejne 3-5 minut, pozwalając mu zmięknąć i uwolnić smaki.
5. Wymieszaj gochujang, sos sojowy i szczyptę cukru (jeśli używasz) z mieszanką kimchi, upewniając się, że wszystko jest dobrze połączone.
6. Dodaj wczorajszy ugotowany biały ryż i odłożony chrupiący boczek wieprzowy na patelnię, rozbijając wszelkie grudki ryżu i dokładnie mieszając, aż ryż będzie równomiernie pokryty i podgrzany.
7. Podczas gdy ryż się podgrzewa, szybko usmaż jajko na osobnej patelni, aż białka się zetną, a żółtko pozostanie płynne.
8. Podawaj gorący ryż smażony z kimchi, udekorowany świeżo usmażonym jajkiem i posypany posiekaną zieloną cebulką.