Ryż smażony z ananasem

🛒 Składniki

• Gotowany ryż jaśminowy (jednodniowy) 180 g · 234 kcal
• Krewetki (obrane, oczyszczone) 80 g · 68 kcal
• Świeży ananas (pokrojony w kostkę) 70 g · 35 kcal
• Orzechy nerkowca (prażone, niesolone) 10 g · 55 kcal
• Rodzynki 8 g · 24 kcal
• Jajko 50 g · 70 kcal
• Cebula żółta (pokrojona w kostkę) 30 g · 12 kcal
• Marchew (pokrojona w kostkę) 20 g · 8 kcal
• Groszek mrożony 15 g · 12 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 7 kcal
• Jasny sos sojowy 10 g · 7 kcal
• Sos rybny 5 g · 4 kcal
• Proszek curry 2 g · 8 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Cukier biały 3 g · 12 kcal
• Zielona cebulka (do dekoracji) 5 g · 0 kcal
• Świeża kolendra (do dekoracji) 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę i marchew; smaż przez 2-3 minuty, aż będą pachnące i lekko zmiękną.
2. Przesuń warzywa na jedną stronę, wbij jajko w puste miejsce i smaż, aż się zetnie. Dodaj krewetki do woka i smaż, aż staną się różowe i nieprzezroczyste, około 2-3 minuty.
3. Dodaj do woka jednodniowy ryż jaśminowy, mrożony groszek, kawałki ananasa, rodzynki i orzechy nerkowca. Wlej jasny sos sojowy, sos rybny i biały cukier, a następnie posyp proszkiem curry.
4. Smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone i podgrzane. Skosztuj i w razie potrzeby dopraw.
5. Podawaj gorący ryż smażony z ananasem, udekorowany świeżą zieloną cebulką i kolendrą. Aby uzyskać autentyczną prezentację, podaj go w wydrążonej połówce ananasa.