Bacalhau com Todos (Dorsz ze Wszystkim)

🛒 Składniki

• Odsolone filety z dorsza 150 g · 123 kcal
• Ziemniaki 200 g · 154 kcal
• Jajka na twardo 100 g · 155 kcal
• Ciecierzyca konserwowa, odcedzona 100 g · 164 kcal
• Zielona kapusta 150 g · 38 kcal
• Marchew 80 g · 33 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 36 g · 318 kcal
• Świeża pietruszka, posiekana 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz suszonego solonego dorsza, odsal go, mocząc w zimnej wodzie przez 2-3 dni, zmieniając wodę 2-3 razy dziennie. Dokładnie odcedź i opłucz dorsza.
2. W dużym garnku ugotuj odsolonego dorsza, ziemniaki (obrane i pokrojone na duże kawałki) oraz marchew (obraną i pokrojoną w grube plastry) w lekko osolonej wodzie do miękkości. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na bok.
3. W tej samej wrzącej wodzie dodaj kawałki kapusty i gotuj, aż będą jędrne. Oddzielnie ugotuj jajka na twardo, a następnie obierz i przekrój na pół.
4. Ułóż dorsza, ziemniaki, marchew, kapustę, ciecierzycę i połówki jajek atrakcyjnie na dużym półmisku. Delikatnie rozdziel dorsza na płatki.
5. Na koniec, cienko pokrój surową cebulę i czosnek. Posyp nimi danie, a następnie obficie polej oliwą z oliwek extra virgin i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj na ciepło.