Pieczony ziemniak z fasolą

🛒 Składniki

• Duży ziemniak do pieczenia 250 g · 200 kcal
• Fasola konserwowa w sosie pomidorowym 200 g · 170 kcal
• Masło niesolone 15 g · 110 kcal
• Ser cheddar, starty 30 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umyj ziemniaka, nakłuj go widelcem z każdej strony i natrzyj skórkę odrobiną oleju (lub niczym).
2. Umieść ziemniaka bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz przez 60-90 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a wnętrze puszyste po ściśnięciu.
3. Podczas gdy ziemniak się piecze, delikatnie podgrzej konserwową fasolę w rondelku na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gorąca.
4. Gdy ziemniak będzie upieczony, ostrożnie przekrój go wzdłuż i rozgnieć miąższ widelcem. Dodaj masło, a następnie obficie nałóż gorącą fasolę.
5. Na koniec posyp startym serem cheddar i podawaj natychmiast, aby cieszyć się sycącym i pocieszającym posiłkiem.