Bamia w oliwie z oliwek

🛒 Składniki

• Świeża okra 500 g · 165 kcal
• Pomidory krojone z puszki 400 g · 100 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Czosnek 20 g · 30 kcal
• Świeża kolendra 15 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 60 g · 530 kcal
• Sok z cytryny 30 g · 6 kcal
• Woda 200 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odetnij końcówki okry, nie przecinając strąka, a następnie dokładnie ją umyj. Drobno posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta i zmięknie, co zajmie około 5-7 minut.
3. Dodaj przeciśnięty czosnek i mieloną kolendrę (jeśli używasz) i gotuj przez kolejną minutę, aż składniki będą aromatyczne, uważając, aby nie przypalić czosnku.
4. Dodaj przycięte okry i gotuj przez około 5 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu, aby je lekko podsmażyć.
5. Wlej pomidory krojone i wodę, następnie dodaj sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
6. Zmniejsz ogień na mały, przykryj i gotuj przez 20-30 minut, lub do momentu, gdy okra będzie miękka. W ostatnich 5 minutach gotowania wmieszaj świeżą posiekaną kolendrę.
7. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj Bamia w oliwie z oliwek na gorąco, zazwyczaj z ryżem lub świeżym chlebem pita.