Gulasz z fasoli Borlotti

🛒 Składniki

• Fasola Borlotti, konserwowa 400 g · 400 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 270 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Marchew 80 g · 33 kcal
• Łodyga selera naciowego 50 g · 7 kcal
• Ząbki czosnku 10 g · 15 kcal
• Pomidory krojone z puszki 400 g · 80 kcal
• Bulion warzywny 500 g · 25 kcal
• Gałązka świeżego rozmarynu 2 g · 0 kcal
• Liście świeżej szałwii 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odcedź i opłucz konserwowaną fasolę Borlotti. Drobno posiekaj cebulę, marchew i seler. Posiekaj ząbki czosnku.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchew i seler; smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj posiekany czosnek, gałązkę rozmarynu i liście szałwii do garnka; gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
4. Wymieszaj posiekane pomidory z puszki i bulion warzywny. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie dodaj odcedzoną fasolę Borlotti.
5. Zmniejsz ogień na niski, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, pozwalając smakom się połączyć. Przed podaniem usuń gałązkę rozmarynu i liście szałwii.