Fasola z kiełbasą (Fasole cu Cârnați)

🛒 Składniki

• Gotowana biała fasola 180 g · 192 kcal
• Kiełbasa wędzona 120 g · 384 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Pasta pomidorowa 20 g · 17 kcal
• Olej roślinny 8 g · 70 kcal
• Słodka papryka 1 g · 3 kcal
• Suszony tymianek 1 g · 1 kcal
• Liść laurowy 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz suchej fasoli, namocz ją na noc. Odcedź namoczoną fasolę, dobrze opłucz, a następnie gotuj w świeżej wodzie przez 10-15 minut, odcedź i wylej wodę.
2. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek, słodką paprykę i suszony tymianek do garnka, mieszając przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Wymieszaj z pastą pomidorową i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
4. Dodaj częściowo ugotowaną fasolę do garnka, wraz z wystarczającą ilością wody lub bulionu warzywnego, aby ją zakryć. Dodaj liść laurowy, sól i czarny pieprz do smaku. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, lub aż fasola będzie miękka.
5. Pokrój wędzone kiełbaski na grube plastry lub dowolne kawałki. Po 45 minutach gotowania fasoli dodaj pokrojone kiełbaski do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
6. Usuń liść laurowy przed podaniem. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą natką pietruszki, często z dodatkiem pikli lub prostej sałatki.