Burger z buraków

🛒 Składniki

• Burak, surowy 150 g · 64 kcal
• Płatki owsiane 30 g · 117 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Mielone siemię lniane 7 g · 37 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 44 kcal
• Bułka pełnoziarnista do burgera 80 g · 200 kcal
• Liście sałaty 10 g · 2 kcal
• Plasterki pomidora 20 g · 4 kcal
• Plasterki ogórka konserwowego 15 g · 2 kcal
• Majonez wegański 15 g · 45 kcal
• Przyprawy (np. kmin, kolendra, pieprz) 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zetrzyj obranego buraka i drobno posiekaj cebulę; posiekaj czosnek. Połącz 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody, aby zrobić jajko lniane, odstaw na 5 minut.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, następnie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. W dużej misce połącz startą buraka, podsmażoną cebulę i czosnek, płatki owsiane, jajko lniane oraz ulubione przyprawy. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
4. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie spójna masa, następnie uformuj z niej dwa burgery o pożądanym rozmiarze.
5. Smaż kotlety na lekko naoliwionej patelni na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą zarumienione i podgrzane.
6. Lekko opiecz bułki do burgerów. Posmaruj obie połówki wegańskim majonezem.
7. Złóż burgera, umieszczając kotlet z buraków na dolnej bułce, następnie dodając świeżą sałatę, plasterki pomidora, ogórki konserwowe i górną bułkę.