Burger z czarnej fasoli

🛒 Składniki

• Konserwowa czarna fasola, osączona i opłukana 100 g · 130 kcal
• Cebula, drobno posiekana 30 g · 12 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Papryka, pokrojona w kostkę 40 g · 12 kcal
• Płatki owsiane 20 g · 76 kcal
• Bezglutenowa bułka tarta 15 g · 50 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Bezglutenowa bułka do burgera 60 g · 150 kcal
• Liść sałaty 10 g · 2 kcal
• Plasterek pomidora 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie osącz i opłucz konserwowaną czarną fasolę, następnie przełóż do dużej miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, pozostawiając część w całości dla tekstury.
2. Na osobnej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu i smaż posiekaną cebulę, paprykę i czosnek, aż zmiękną i staną się aromatyczne, około 5-7 minut.
3. Dodaj podsmażone warzywa do rozgniecionej czarnej fasoli, a także płatki owsiane, bezglutenową bułkę tartą, wędzoną paprykę, kumin, chili w proszku, sól i czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż dobrze się połączy.
4. Podziel masę i uformuj burgery o grubości około 2,5 cm. Ułóż je na talerzu lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Ostrożnie umieść burgery na gorącym oleju i smaż po 4-6 minut z każdej strony, lub do uzyskania złocistobrązowego koloru i całkowitego podgrzania.
6. Podawaj kotlety z czarnej fasoli natychmiast na tostowanych bezglutenowych bułkach z świeżą sałatą i plasterkami pomidora, lub z dowolnymi innymi ulubionymi dodatkami, takimi jak awokado, ogórki kiszone czy wegański majonez.