Gotowany dorsz (Kogt Torsk)

🛒 Składniki

• Filet z dorsza 180 g · 148 kcal
• Ziemniaki, obrane 200 g · 174 kcal
• Masło niesolone 15 g · 108 kcal
• Mąka pszenna 10 g · 36 kcal
• Mleko pełne 100 g · 61 kcal
• Musztarda Dijon 15 g · 10 kcal
• Świeży koperek 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź i utrzymuj ciepłe.
2. Podczas gdy ziemniaki się gotują, delikatnie gotuj filety z dorsza w lekko osolonej wodzie o niskiej temperaturze wrzenia przez 5-8 minut, lub aż będą ugotowane i będą się rozwarstwiać. Nie przegotuj.
3. Aby przygotować sos musztardowy, rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu. Wsyp mąkę, aby stworzyć zasmażkę, gotując przez 1 minutę.
4. Stopniowo wlej mleko, stale ubijając, aż sos będzie gładki i zagęszczony. Zdejmij z ognia i wmieszaj musztardę Dijon.
5. Podawaj gorącego, gotowanego dorsza z gotowanymi ziemniakami i obfitą ilością sosu musztardowego. Udekoruj świeżym koperkiem.