Boribap (Koreańska Kasza Jęczmienna z Warzywami)

🛒 Składniki

• Gotowany Ryż Jęczmienny 200 g · 260 kcal
• Świeży Szpinak 70 g · 16 kcal
• Kiełki Fasoli Mung 70 g · 22 kcal
• Marchew 50 g · 20 kcal
• Grzyby Shiitake 50 g · 18 kcal
• Cukinia 50 g · 8 kcal
• Duże Jajko 50 g · 78 kcal
• Gochujang (Koreańska Pasta Chili) 20 g · 45 kcal
• Sos Sojowy 10 g · 5 kcal
• Olej Sezamowy 5 g · 45 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Prażone Ziarna Sezamu 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj ryż jęczmienny zgodnie z instrukcją na opakowaniu; zazwyczaj połącz jęczmień i biały ryż, opłucz i ugotuj w ryżowarze lub garnku.
2. Przygotuj warzywa: umyj i pokrój szpinak, kiełki fasoli mung, pokrój marchew i cukinię w julienne, pokrój grzyby shiitake w plastry.
3. Lekko podsmaż każde warzywo osobno na patelni z odrobiną oleju sezamowego, posiekanym czosnkiem i szczyptą sosu sojowego, aż będzie delikatnie chrupiące; odstaw na bok.
4. Usmaż duże jajko sadzone lub do preferowanego stopnia ścięcia; żółtko idealnie powinno pozostać płynne.
5. Aby podać, umieść obfitą porcję ugotowanego ryżu jęczmiennego w dużej misce, a następnie artystycznie ułóż wokół niego podsmażone warzywa.
6. Przed podaniem udekoruj usmażonym jajkiem, kleksem gochujang i posyp prażonymi ziarnami sezamu.