Wrap z duszoną wołowiną

🛒 Składniki

• Wołowina z łopatki 150 g · 350 kcal
• Tortilla pszenna 70 g · 200 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Marchew 30 g · 12 kcal
• Papryka 30 g · 9 kcal
• Bulion wołowy 50 g · 5 kcal
• Rozdrobniona sałata 20 g · 3 kcal
• Pomidor w kostce 30 g · 5 kcal
• Sos śmietanowy 15 g · 45 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obficie przypraw wołowinę z łopatki solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub naczyniu żaroodpornym na średnio-wysokim ogniu.
2. Obsmaż wołowinę ze wszystkich stron, aż będzie głęboko zrumieniona, następnie wyjmij ją z garnka. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i paprykę do garnka i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. Włóż wołowinę z powrotem do garnka, zalej bulionem wołowym, upewniając się, że mięso jest w większości zanurzone. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i przenieś do rozgrzanego piekarnika do 160°C (325°F) na 3 godziny, lub aż będzie bardzo delikatne.
4. Po ugotowaniu wyjmij wołowinę z garnka i poszarp ją dwoma widelcami. Poszarpaną wołowinę wymieszaj z niewielką ilością płynu z duszenia, aby pozostała wilgotna.
5. Delikatnie podgrzej tortillę pszenną na suchej patelni lub w mikrofalówce, aż będzie elastyczna. Rozprowadź równomiernie warstwę sosu śmietanowego na tortilli.
6. Umieść obfitą porcję poszarpanej duszonej wołowiny na środku tortilli. Na wierzchu ułóż poszarpaną sałatę i pokrojone w kostkę pomidory.
7. Zagnij boki tortilli, a następnie ciasno zroluj ją od dołu, aby stworzyć solidny wrap. Podawaj od razu i smacznego!