Duszona czerwona kapusta

🛒 Składniki

• Czerwona kapusta 1200 g · 294 kcal
• Cebula żółta 150 g · 60 kcal
• Zielone jabłko (Granny Smith) 200 g · 104 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 266 kcal
• Ocet jabłkowy 120 g · 30 kcal
• Wytrawne czerwone wino 120 g · 100 kcal
• Woda 120 g · 0 kcal
• Cukier brązowy 25 g · 95 kcal
• Sól 6 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 4 kcal
• Liście laurowe 1 g · 3 kcal
• Całe goździki 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wytnij głąb i cienko poszatkuj czerwoną kapustę. Obierz i cienko pokrój cebulę oraz jabłko.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
3. Dodaj pokrojoną czerwoną kapustę i jabłko do garnka. Dobrze wymieszaj, aby połączyć z cebulą i oliwą.
4. Wlej ocet jabłkowy, czerwone wino i wodę. Dodaj brązowy cukier, sól, czarny pieprz, liście laurowe i całe goździki.
5. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na minimum, przykryj i gotuj przez 60 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie bardzo miękka.
6. Przed podaniem usuń liście laurowe i całe goździki. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj gorące jako dodatek do dania.