Burrito śniadaniowe

🛒 Składniki

• Duża tortilla pszenna 70 g · 200 kcal
• Duże jajka 100 g · 155 kcal
• Smażone plastry boczku 20 g · 90 kcal
• Starty ser cheddar 30 g · 120 kcal
• Ziemniaki pokrojone w kostkę (smażone) 70 g · 90 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój ziemniaki w kostkę i smaż je na patelni z odrobiną oleju, aż będą złociste i miękkie; dopraw solą i pieprzem. Smaż plastry boczku na osobnej patelni, aż będą chrupiące, następnie zdejmij i pokrój na małe kawałki.
2. Roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu. Usmaż jajecznicę na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu do pożądanej konsystencji.
3. Podgrzej tortillę pszenną na suchej patelni lub w mikrofalówce przez 15-30 sekund, aż będzie elastyczna. Połóż ciepłą tortillę płasko na czystej powierzchni.
4. Nałóż na środek ciepłej tortilli jajecznicę, pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekany boczek i starty ser cheddar. Pozostaw trochę miejsca wokół krawędzi na zawijanie.
5. Zawiń dolny brzeg tortilli na farsz, a następnie zawiń boki. Ciasno zwiń burrito od dołu do góry, aby uzyskać kompaktową roladę.
6. Podawaj natychmiast, opcjonalnie z salsą lub ostrym sosem z boku.