Brik

🛒 Składniki

• Ciasto brik 30 g · 100 kcal
• Duże jajko 50 g · 70 kcal
• Tuńczyk w puszce w oleju, odsączony 50 g · 80 kcal
• Gotowane ziemniaki puree 50 g · 40 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 5 g · 2 kcal
• Cebula, drobno posiekana 10 g · 4 kcal
• Kapary 5 g · 1 kcal
• Harissa 5 g · 10 kcal
• Olej roślinny do smażenia (wchłonięty) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj farsz: ugnieć ugotowane ziemniaki i wymieszaj je z odcedzonym tuńczykiem, drobno posiekaną natką pietruszki, cebulą, kaparami, harissą (jeśli używasz), solą i pieprzem.
2. Rozłóż arkusz ciasta brik na czystej powierzchni, umieść łyżkę farszu na środku i ostrożnie wbij świeże jajko na farsz.
3. Złóż arkusz ciasta w kształt trójkąta lub półksiężyca, ostrożnie uszczelniając brzegi, aby zamknąć farsz i jajko.
4. W głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzej sporą ilość oleju roślinnego do około 170-180°C (340-355°F).
5. Ostrożnie włóż brik do gorącego oleju i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący, upewniając się, że żółtko pozostanie płynne.
6. Wyjmij brik z oleju, odsącz nadmiar oleju na ręcznikach papierowych i podawaj natychmiast z cząstką cytryny do wyciśnięcia.