Stir-fry z brokułami i tofu

🛒 Składniki

• Tofu twarde 150 g · 114 kcal
• Różyczki brokuła 200 g · 68 kcal
• Sos sojowy niskosodowy 35 g · 19 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 40 kcal
• Czosnek, posiekany 10 g · 15 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Skrobia kukurydziana 5 g · 19 kcal
• Bulion warzywny 60 g · 2 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 3 kcal
• Cukier brązowy 5 g · 19 kcal
• Olej roślinny 9 g · 80 kcal
• Nasiona sezamu, do dekoracji 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciśnij tofu przez 30 minut, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój w 2.5-centymetrowe kostki. W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, posiekany czosnek, starty imbir, skrobię kukurydzianą, bulion warzywny, ocet ryżowy i brązowy cukier, aby stworzyć sos do stir-fry.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż przez 5-7 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące ze wszystkich stron. Wyjmij tofu z patelni i odłóż na bok.
3. Dodaj różyczki brokuła do tej samej patelni i smaż przez 3-5 minut, aż będą jędrne, ale chrupiące. Wlej przygotowany sos na brokuły, ciągle mieszając, i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 1-2 minuty.
4. Włóż z powrotem ugotowane tofu na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie pokryło się sosem. Przed podaniem posyp sezamem.