Pad Thai Wegetariański

🛒 Składniki

• Suchy Makaron Ryżowy 80 g · 280 kcal
• Tofu Bardzo Twarde 150 g · 135 kcal
• Pasta Tamaryndowa 15 g · 40 kcal
• Sos Sojowy 23 g · 15 kcal
• Syrop Klonowy 20 g · 52 kcal
• Ocet Ryżowy 15 g · 0 kcal
• Olej Roślinny 14 g · 120 kcal
• Czosnek, mielony 6 g · 9 kcal
• Szarlotka, cienko pokrojona 30 g · 20 kcal
• Kiełki Fasoli 50 g · 15 kcal
• Szczypiorek Czosnkowy 5 g · 1 kcal
• Prażone Orzeszki Ziemne, pokruszone 20 g · 115 kcal
• Klin Limonki 20 g · 5 kcal
• Płatki Czerwonej Papryki (opcjonalnie) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie przez 15-20 minut, aż zmięknie, następnie odcedź i odstaw.
2. W małej misce wymieszaj pastę tamaryndową, sos sojowy, syrop klonowy i ocet ryżowy, aby stworzyć sos Pad Thai.
3. Rozgrzej olej roślinny w dużym woku lub na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tofu i smaż, aż będzie złocisto-brązowe i chrupiące z każdej strony, następnie wyjmij i odstaw.
4. Dodaj mielony czosnek i pokrojoną szarlotkę do tego samego woka i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
5. Dodaj odcedzony makaron ryżowy i przygotowany sos Pad Thai do woka. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć makaron.
6. Wróć ugotowane tofu do woka wraz z kiełkami fasoli i szczypiorkiem czosnkowym; smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż wszystko się podgrzeje, a kiełki będą lekko chrupiące.
7. Podawaj natychmiast, udekorowane pokruszonymi prażonymi orzeszkami ziemnymi, klinem limonki i opcjonalnie płatkami czerwonej papryki.