Pilaw z brązowego ryżu i warzyw

🛒 Składniki

• Ryż brązowy 200 g · 720 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Marchew 120 g · 49 kcal
• Zielony groszek mrożony 150 g · 122 kcal
• Czerwona papryka 150 g · 47 kcal
• Bulion warzywny 600 g · 30 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 265 kcal
• Kmin mielony 2 g · 8 kcal
• Kurkuma mielona 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz brązowy ryż pod zimną wodą; odstaw do odcedzenia. Pokrój cebulę, posiekaj czosnek, pokrój marchew i paprykę w małą, jednolitą kostkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie i stanie się szklista.
3. Wmieszaj posiekany czosnek, pokrojone w kostkę marchew i paprykę. Gotuj przez kolejne 3-5 minut, aby warzywa lekko zmiękły.
4. Dodaj odcedzony brązowy ryż, mielony kmin, mieloną kurkumę, sól i czarny pieprz do garnka. Dobrze wymieszaj, aby ryż i warzywa pokryły się przyprawami.
5. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, szczelnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, lub aż większość płynu zostanie wchłonięta, a ryż będzie prawie miękki.
6. Wmieszaj mrożony groszek. Przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut, aby groszek się nagrzał, a pozostała płyn wchłonął. Przed podaniem na ciepło spulchnij widelcem.