Kasza gryczana z grzybami

🛒 Składniki

• Kasza gryczana palona 200 g · 250 kcal
• Pieczarki cremini 100 g · 25 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przepłucz kaszę gryczaną pod zimną wodą, a następnie dobrze odcedź. Umieść przepłukaną kaszę w średnim garnku i praż na sucho na średnim ogniu przez 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będzie aromatyczna.
2. Dodaj 1,5 szklanki (360 ml) wody i około 1 gram soli do prażonej kaszy gryczanej, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta, a kasza będzie miękka.
3. Podczas gdy kasza się gotuje, rozgrzej olej roślinny na oddzielnej dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie i będzie szklista.
4. Dodaj pokrojone pieczarki do patelni z cebulą. Smaż na średnio-wysokim ogniu przez 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż puszczą płyn i staną się złocistobrązowe.
5. Gdy kasza gryczana będzie ugotowana, spulchnij ją widelcem. Następnie delikatnie wmieszaj podsmażone pieczarki i cebulę do kaszy.
6. Wszystko dobrze wymieszaj, dopraw czarnym pieprzem do smaku i podawaj na gorąco. Opcjonalnie udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.