Zupa Bun Ca z makaronem i rybą

🛒 Składniki

• Filet rybny 150 g · 144 kcal
• Makaron ryżowy vermicelli (gotowany) 150 g · 165 kcal
• Kotlety rybne 50 g · 90 kcal
• Pomidory 100 g · 18 kcal
• Ananas 50 g · 25 kcal
• Sos rybny 20 g · 10 kcal
• Pasta krewetkowa (opcjonalnie) 5 g · 4 kcal
• Świeży koper 10 g · 4 kcal
• Szczypiorek 10 g · 3 kcal
• Czosnek 5 g · 8 kcal
• Szalotka 10 g · 7 kcal
• Olej roślinny 15 g · 135 kcal
• Bulion rybny 300 g · 30 kcal
• Ocet ryżowy 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj rybę: Dopraw filety rybne solą i pieprzem, a następnie usmaż na patelni na złoty kolor i do pełnego ugotowania, lub delikatnie ugotuj w płynie, aż będzie krucha. Odstaw na bok.
2. Przygotuj kotlety rybne: Jeśli używasz surowej pasty rybnej, uformuj małe kotleciki i usmaż. Jeśli używasz gotowych kotletów rybnych, pokrój je i szybko podsmaż lub blanszuj.
3. Podsmaż aromaty: W dużym garnku podsmaż na niewielkiej ilości oleju posiekaną szalotkę, czosnek i pokrojone pomidory, aż będą pachnące, a pomidory zmiękną.
4. Przygotuj bulion: Dodaj do garnka bulion rybny, plasterki ananasa, sos rybny, szczyptę cukru i odrobinę octu ryżowego. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
5. Ugotuj makaron: Podczas gdy bulion się gotuje, ugotuj makaron ryżowy vermicelli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu.
6. Złóż zupę: Umieść obfitą porcję ugotowanego makaronu ryżowego vermicelli w pojedynczych miseczkach. Ułóż smażone filety rybne i kotlety rybne na makaronie.
7. Dokończ bulion: Wymieszaj świeży koperek i posiekany szczypiorek w gotującym się bulionie. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy, dodając odrobinę pasty krewetkowej, jeśli chcesz pogłębić smak.
8. Podawaj: Nabierz gorący bulion na makaron, rybę i dodatki. Udekoruj dodatkowym świeżym koperkiem, szczypiorkiem i chili, jeśli wolisz.