Curry z kapusty i groszku

🛒 Składniki

• Kapusta, posiekana 125 g · 31 kcal
• Groszek zielony, mrożony 50 g · 41 kcal
• Cebula, posiekana 37 g · 15 kcal
• Pomidory, posiekane 50 g · 9 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 4 g · 4 kcal
• Olej roślinny 7 g · 60 kcal
• Nasiona kminu rzymskiego 1 g · 3 kcal
• Kurkuma w proszku 1 g · 2 kcal
• Kolendra w proszku 1 g · 4 kcal
• Czerwone chili w proszku 1 g · 2 kcal
• Garam Masala 1 g · 2 kcal
• Zielone papryczki chili, nacięte 1 g · 1 kcal
• Świeże liście kolendry, do dekoracji 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w kadai na średnim ogniu; dodaj nasiona kminu rzymskiego i poczekaj, aż zaczną strzelać.
2. Dodaj posiekaną cebulę i zielone chili, następnie smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Wymieszaj pastę imbirowo-czosnkową i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Dodaj posiekane pomidory i gotuj, aż zmiękną, a olej zacznie się oddzielać.
5. Wymieszaj kurkumę w proszku, kolendrę w proszku i czerwone chili w proszku; gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
6. Dodaj posiekaną kapustę i zielony groszek, wraz z solą; dobrze wymieszaj, aby pokryć przyprawami.
7. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie miękka.
8. Dodaj garam masalę, delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
9. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.