Zupa kapuściana

🛒 Składniki

• Kapusta zielona 150 g · 38 kcal
• Marchew 50 g · 21 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Łodyga selera 30 g · 5 kcal
• Pomidory krojone z puszki 50 g · 9 kcal
• Bulion warzywny 150 g · 12 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 44 kcal
• Świeży koperek 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i posiekaj wszystkie warzywa: drobno poszatkuj zieloną kapustę, pokrój w kostkę marchew, cebulę i seler, odstaw na bok.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler, smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj poszatkowaną kapustę i krojone pomidory z puszki do garnka. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, pozwalając kapuście nieco zmięknąć.
4. Wlej bulion warzywny, a następnie dodaj tyle wody, aby przykryła wszystkie warzywa. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Gorącą zupę rozlej do misek i udekoruj świeżo posiekanym koperkiem przed podaniem.