Sałatka z kalmarów

🛒 Składniki

• Kalmary (oczyszczone) 150 g · 129 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 15 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Łodyga selera naciowego 30 g · 4 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek Extra Virgin 15 g · 133 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj osoloną wodę. Dodaj oczyszczone krążki i macki kalmarów, gotuj dokładnie 1-2 minuty, aż będą nieprzezroczyste i delikatne.
2. Natychmiast odcedź kalmary i zanurz je w kąpieli lodowej, aby zatrzymać proces gotowania; ponownie odcedź i osusz ręcznikiem papierowym, co zapewni delikatną konsystencję.
3. W dużej misce połącz ugotowane kalmary, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, cienko pokrojoną czerwoną cebulę, pokrojony w kostkę seler oraz posiekaną świeżą natkę pietruszki.
4. W oddzielnej małej misce wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin, świeży sok z cytryny i posiekany czosnek. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5. Polej dressingiem kalmary i mieszankę warzyw. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
6. Dla uzyskania najlepszego smaku, przykryj i schłodź sałatkę z kalmarów przez co najmniej 30 minut przed podaniem. Podawaj schłodzone.