Sałatka Cezar z kurczakiem

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka bez kości i skóry 150 g · 240 kcal
• Sałata rzymska 150 g · 25 kcal
• Grzanki 30 g · 120 kcal
• Ser Parmezan, starty lub w płatkach 30 g · 110 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 30 g · 270 kcal
• Żółtko jajka 20 g · 60 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 3 kcal
• Musztarda Dijon 5 g · 5 kcal
• Czosnek, posiekany 3 g · 5 kcal
• Fileciki anchois lub pasta 5 g · 5 kcal
• Sos Worcestershire 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka dopraw solą i pieprzem, a następnie grilluj lub usmaż na patelni, aż będzie całkowicie ugotowana i złocistobrązowa. Odstaw na kilka minut przed pokrojeniem w paski.
2. W misce ubij żółtko, posiekany czosnek, pastę anchois, musztardę Dijon, sok z cytryny i sos Worcestershire. Powoli wlewaj oliwę z oliwek, ciągle ubijając, aż sos się zemulguje i stanie się kremowy. Dopraw czarnym pieprzem.
3. W dużej misce połącz posiekaną sałatę rzymską i grzanki. Dodaj pokrojonego grillowanego kurczaka i połowę parmezanu.
4. Polej składniki sałatki sosem Cezar. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie się pokryło, a następnie udekoruj pozostałym serem Parmezan i podawaj natychmiast.