Sałatka makaronowa Caprese

🛒 Składniki

• Gotowany makaron penne 150 g · 185 kcal
• Pomidorki koktajlowe 63 g · 11 kcal
• Świeża mozzarella (bocconcini) 50 g · 125 kcal
• Świeże liście bazylii 5 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 13 g · 122 kcal
• Glazura balsamiczna 8 g · 19 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente; odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i schłodzić makaron.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a bocconcini pokrój, jeśli są duże; grubo posiekaj świeże liście bazylii.
3. W dużej misce połącz schłodzony makaron, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, świeżą mozzarellę i posiekane liście bazylii.
4. Obficie polej oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i glazurą balsamiczną; dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
5. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby połączyć składniki i smaki; podawaj od razu lub schłodź przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.