Curry z papryki

🛒 Składniki

• Papryka 75 g · 22 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 5 g · 4 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Nasiona kminu rzymskiego 1 g · 2 kcal
• Kurkuma w proszku 1 g · 2 kcal
• Kolendra mielona 3 g · 8 kcal
• Kmin rzymski mielony 2 g · 6 kcal
• Chili w proszku (indyjskie) 1 g · 3 kcal
• Garam masala 1 g · 4 kcal
• Woda 68 g · 0 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i pokrój paprykę na kawałki o boku 2,5 cm. Drobno posiekaj cebulę i pomidor.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i pozwól im się usmażyć.
3. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie złocistobrązowa. Następnie dodaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj przez 1-2 minuty, aż będzie pachnąca.
4. Dodaj posiekane pomidory i gotuj, aż zmiękną i olej oddzieli się od mieszanki, około 5-7 minut.
5. Wmieszaj kurkumę, kolendrę, kmin rzymski i chili w proszku. Gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
6. Dodaj pokrojoną paprykę i 68 g wody. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż papryka będzie miękka, ale lekko chrupiąca.
7. Wmieszaj garam masalę i świeżą kolendrę. Gotuj jeszcze minutę, a następnie zdejmij z ognia.
8. Podawaj gorące z ryżem, roti lub chlebem naan.