Wrap warzywny z serem nerkowcowym

🛒 Składniki

• Surowe orzechy nerkowca 60 g · 332 kcal
• Drożdże odżywcze 5 g · 19 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 60 g · 198 kcal
• Świeży szpinak 30 g · 7 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 16 kcal
• Starta marchew 30 g · 12 kcal
• Plasterki ogórka 40 g · 6 kcal
• Czerwona cebula (cienkie plasterki) 10 g · 4 kcal
• Awokado 50 g · 80 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz orzechy nerkowca w gorącej wodzie przez co najmniej 30 minut, lub w zimnej wodzie przez 2-4 godziny, następnie dokładnie odcedź i opłucz.
2. Zblenduj odcedzone orzechy nerkowca z 30g świeżej wody, drożdżami odżywczymi, sokiem z cytryny, czosnkiem w proszku i szczyptą soli, aż uzyskasz całkowicie gładką i kremową masę.
3. Rozłóż tortillę pełnoziarnistą i równomiernie rozsmaruj na niej obfitą ilość sera nerkowcowego.
4. Ułóż świeży szpinak, pokrojoną paprykę, startą marchew, ogórek, czerwoną cebulę i plasterki awokado na serze nerkowcowym.
5. Ostrożnie i ciasno zwiń tortillę, zawijając boki, aby stworzyć solidny wrap.
6. Podawaj natychmiast lub zawiń w papier do pieczenia i schłodź do późniejszego spożycia.