Tacos z kalafiora

🛒 Składniki

• Różyczki kalafiora 200 g · 50 kcal
• Tortille kukurydziane 60 g · 130 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Chili w proszku 2 g · 7 kcal
• Kmin rzymski mielony 1 g · 4 kcal
• Wędzona papryka 1 g · 3 kcal
• Czosnek granulowany 1 g · 3 kcal
• Cebula w proszku 1 g · 3 kcal
• Sok z limonki 10 g · 2 kcal
• Czerwona kapusta, poszatkowana 30 g · 8 kcal
• Czerwona cebula, cienko pokrojona 15 g · 6 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 5 g · 1 kcal
• Awokado, pokrojone w kostkę 40 g · 64 kcal
• Salsa 25 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Różyczki kalafiora wymieszaj na blasze z oliwą z oliwek, chili w proszku, kminem rzymskim, wędzoną papryką, czosnkiem i cebulą w proszku; dopraw solą i pieprzem.
2. Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż kalafior będzie miękki i lekko skarmelizowany, obracając go w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i skrop świeżym sokiem z limonki.
3. Rozgrzej tortille kukurydziane na suchej patelni na średnim ogniu przez 30 sekund z każdej strony, lub krótko w mikrofalówce, aż staną się elastyczne.
4. Złóż tacos: umieść upieczony kalafior w każdej ciepłej tortilli. Ułóż na wierzchu poszatkowaną czerwoną kapustę, cienko pokrojoną czerwoną cebulę, awokado pokrojone w kostkę, posyp świeżą kolendrą i polej salsą.