Łosoś z deski cedrowej

🛒 Składniki

• Filet z łososia, ze skórą lub bez 170 g · 340 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 119 kcal
• Cytryna 15 g · 4 kcal
• Świeży koperek 2 g · 1 kcal
• Deska cedrowa 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz deskę cedrową w wodzie przez co najmniej 1-2 godziny; zapobiegnie to jej zapaleniu się i pozwoli jej nasycić łososia dymnym aromatem.
2. Osusz filet z łososia ręcznikami papierowymi, a następnie obficie natrzyj oliwą z oliwek i dopraw solą i czarnym pieprzem.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 190-200°C) lub piekarnik do tej samej temperatury, jeśli pieczesz.
4. Połóż łososia, skórą do dołu (jeśli jest), bezpośrednio na namoczonej desce cedrowej.
5. Grilluj lub piecz przez 15-20 minut, lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 63°C, a łosoś łatwo rozpadnie się widelcem.
6. Zdejmij deskę z łososiem z grilla/piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem, dekorując świeżym koperkiem i plasterkami cytryny.