Chakalaka i Pap

🛒 Składniki

• Cebula 25 g · 10 kcal
• Czosnek 2 g · 2 kcal
• Zielona papryka 35 g · 7 kcal
• Marchew 30 g · 12 kcal
• Kapusta 25 g · 6 kcal
• Pomidory krojone z puszki 50 g · 10 kcal
• Fasola konserwowa w sosie pomidorowym 50 g · 48 kcal
• Olej roślinny 7 g · 62 kcal
• Proszek curry 1 g · 3 kcal
• Papryka 1 g · 1 kcal
• Chili w proszku 1 g · 2 kcal
• Mąka kukurydziana 50 g · 180 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do Chakalaki, rozgrzej olej roślinny w garnku i podsmaż pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek, aż zmiękną, około 3-5 minut.
2. Dodaj zieloną paprykę, marchew, kapustę, proszek curry, paprykę i chili w proszku; gotuj przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć.
3. Wymieszaj z krojonymi pomidorami z puszki i fasolą konserwową (odsączoną); w razie potrzeby dodaj trochę wody, a następnie zagotuj i duś.
4. Zmniejsz ogień i duś Chakalakę przez 15-20 minut, pozwalając smakom się połączyć, a sosowi lekko zgęstnieć.
5. Do Papa, doprowadź wodę do wrzenia w osobnym garnku i dodaj sól do smaku.
6. Stopniowo wmieszaj mąkę kukurydzianą, upewniając się, że nie powstają grudki. Kontynuuj mieszanie, aż zgęstnieje.
7. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj garnek i gotuj Pap przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gęsty, gładki i całkowicie ugotowany.
8. Podawaj gorącą Chakalakę hojnie nałożoną obok puszystego Papu.