Fatayer z serem

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 50 g · 183 kcal
• Woda 30 g · 0 kcal
• Aktywne drożdże suszone 1 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 44 kcal
• Ser feta 33 g · 87 kcal
• Ser mozzarella tarty 17 g · 47 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 3 g · 1 kcal
• Nasiona czarnuszki 0 g · 1 kcal
• Jajko 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto: W misce połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier; odstaw na 5-10 minut, aż się spieni. Dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj i ugniataj przez 8-10 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
2. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, lub aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie przygotuj farsz: Pokrusz ser feta do miski i wymieszaj z tartą mozzarellą, posiekaną natką pietruszki oraz nasionami czarnuszki (jeśli używasz).
3. Uformuj fatayery: Odgazuj wyrośnięte ciasto i podziel je na 12 równych kulek. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę na okrąg o średnicy 10-12 cm.
4. Nadziewaj i składaj: Umieść łyżkę farszu serowego na środku każdego okręgu ciasta. Złóż ciasto w trójkąt, mocno ściskając brzegi, aby szczelnie zamknąć i zapobiec wyciekaniu sera.
5. Piecz fatayery: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ułóż fatayery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem (jeśli chcesz) i piecz przez 15-20 minut, lub do uzyskania złocistobrązowego koloru.
6. Podawaj: Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło.