Fondue serowe

🛒 Składniki

• Ser Gruyère, starty 75 g · 300 kcal
• Ser Emmental, starty 75 g · 285 kcal
• Wytrawne białe wino 75 g · 60 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 8 kcal
• Skrobia kukurydziana 3 g · 11 kcal
• Kirsch (brandy wiśniowe) 15 g · 36 kcal
• Chrupiący chleb, pokrojony w kostkę 70 g · 182 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wnętrze grubego garnka (lub naczynia do fondue) natrzyj obranym ząbkiem czosnku; czosnek wyrzuć.
2. Wlej białe wino do garnka i doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu.
3. Wymieszaj starte sery Gruyère i Emmental ze skrobią kukurydzianą w misce, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
4. Dodawaj mieszankę serów do gotującego się wina, po jednej garści, mieszając ciągle ruchem ósemkowym, aż ser całkowicie się rozpuści i będzie gładki.
5. Wymieszaj kirsch, sól i szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej.
6. Przełóż fondue do podgrzanego garnka do fondue, ustawionego nad palnikiem, aby utrzymać ciepło.
7. Podawaj natychmiast z kostkami chrupiącego chleba do maczania.