Quiche serowy

🛒 Składniki

• Spód do tarty (9 cali) 325 g · 1371 kcal
• Duże jajka 200 g · 310 kcal
• Śmietanka kremówka (36% tłuszczu) 240 g · 816 kcal
• Mleko pełne 120 g · 73 kcal
• Ser Gruyère, starty 200 g · 826 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i umieść spód do tarty w 9-calowej formie; zagnieć brzegi, jeśli chcesz. Opcjonalnie podpiecz spód na ślepo przez 10-15 minut, aż lekko się zrumieni.
2. W dużej misce ubij jajka, śmietankę kremówkę i mleko pełne, aż dobrze się połączą. Obficie dopraw solą i pieprzem, a także szczyptą gałki muszkatołowej, jeśli chcesz.
3. Równomiernie posyp startym serem Gruyère dno przygotowanego spodu do tarty. Ostrożnie wlej masę jajeczno-śmietanową na ser.
4. Piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, aż środek będzie ścięty, a nóż wbity w pobliże środka wyjdzie czysty. Wierzch powinien być złocistobrązowy i lekko spuchnięty.
5. Wyjmij quiche z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez co najmniej 15-20 minut przed pokrojeniem i podaniem. Dzięki temu farsz całkowicie stężeje.