Wrap z rybą w chermouli

🛒 Składniki

• Filet z białej ryby (np. dorsza) 150 g · 135 kcal
• Tortilla pszenna (średnia) 60 g · 180 kcal
• Świeża kolendra 15 g · 4 kcal
• Świeża natka pietruszki 15 g · 5 kcal
• Ząbki czosnku 5 g · 7 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 133 kcal
• Mielony kmin rzymski 1 g · 4 kcal
• Mielona papryka 1 g · 3 kcal
• Mielona kurkuma 0 g · 2 kcal
• Płatki chili 0 g · 2 kcal
• Sałata (posiekana) 30 g · 5 kcal
• Pomidor (pokrojony w kostkę) 50 g · 9 kcal
• Czerwona cebula (cienkie plasterki) 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj chermoulę: W robocie kuchennym połącz kolendrę, natkę pietruszki, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, kmin rzymski, paprykę, kurkumę i płatki chili; zmiksuj, aż powstanie gęsta pasta. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Zamarynuj rybę: Osusz filety rybne i obficie posmaruj je około dwiema trzecimi pasty chermoula. Marynuj przez co najmniej 10-15 minut.
3. Usmaż rybę: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Smaż zamarynowaną rybę przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie krucha i dobrze ugotowana. Delikatnie rozdrobnij ugotowaną rybę widelcem.
4. Przygotuj warzywa: Posiekaj sałatę, pokrój pomidora w kostkę i cieniutko pokrój czerwoną cebulę.
5. Podgrzej tortille: Lekko podgrzej tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce przez 15-20 sekund każda, aż staną się elastyczne.
6. Złóż wrapy: Rozsmaruj łyżkę pozostałej pasty chermoula na każdej ciepłej tortilli. Ułóż na niej posiekaną sałatę, pokrojonego w kostkę pomidora i pokrojoną czerwoną cebulę.
7. Dodaj rybę i podawaj: Na warzywa wyłóż rozdrobnioną rybę w chermouli. Zawiń tortille ciasno i podawaj natychmiast.