Kurczak Congee

🛒 Składniki

• Ryż jaśminowy, surowy 70 g · 252 kcal
• Pierś kurczaka, bez kości i skóry 100 g · 165 kcal
• Rosół drobiowy, niskosodowy 600 g · 60 kcal
• Świeży imbir, obrany i pokrojony 10 g · 8 kcal
• Szczypiorek (zielona cebulka), pokrojony 15 g · 5 kcal
• Jasny sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie wypłucz ryż jaśminowy, aż woda będzie czysta. Zamarynuj pierś kurczaka szczyptą soli i pieprzu przez 10-15 minut.
2. W dużym garnku połącz wypłukany ryż, bulion drobiowy i plasterki świeżego imbiru. Zagotuj na średnio-wysokim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego.
3. Dodaj zamarynowaną pierś kurczaka do garnka. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu, przez 60-75 minut lub aż ryż się rozpadnie, a congee uzyska kremową konsystencję.
4. Wyjmij pierś kurczaka z garnka, rozdrobnij ją, a następnie włóż z powrotem do congee. Dopraw jasnym sosem sojowym do smaku.
5. Gorące congee przelej do misek. Przed podaniem natychmiast udekoruj pokrojonym szczypiorkiem i skrop olejem sezamowym.