Roladki z kurczaka Musakhan

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka, ugotowana i poszarpana 75 g · 149 kcal
• Cebula, duża, pokrojona w cienkie plasterki 75 g · 30 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Mielony sumak 3 g · 9 kcal
• Orzeszki piniowe, prażone 7 g · 45 kcal
• Lawasz 50 g · 140 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Ugotuj pierś z kurczaka do miękkości, a następnie ją poszarp.
2. Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie głęboko skarmelizowana i miękka, około 15-20 minut.
3. Zdejmij cebulę z ognia i wmieszaj poszarpanego kurczaka, sumak oraz połowę uprażonych orzeszków piniowych. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Rozłóż arkusz lawasza na płasko. Nałóż porcję mieszanki z kurczaka i cebuli wzdłuż jednego brzegu, zostawiając miejsce na końcach.
5. Złóż krótkie końce lawasza nad farszem, a następnie zawiń go ciasno od wypełnionego brzegu, tworząc kompaktową roladę.
6. Ułóż roladki szwem do dołu na blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch roladki pozostałą oliwą z oliwek.
7. Piecz przez 15-20 minut, lub do momentu, aż roladki będą złocisto-brązowe i chrupiące. Przed podaniem udekoruj pozostałymi prażonymi orzeszkami piniowymi.