Szyszłyki z kurczaka (Pinchos de Pollo)

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka 200 g · 330 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 119 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Wędzona papryka 3 g · 8 kcal
• Mielony kmin rzymski 1 g · 4 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 16 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec przypaleniu; w międzyczasie pokrój pierś kurczaka w 2.5 cm kostkę.
2. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, wędzoną paprykę, mielony kmin rzymski i suszone oregano; dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Dodaj kostki kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj, następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (lub do 4 godzin dla głębszego smaku).
4. Pokrój cebulę i paprykę w 2.5 cm kawałki, podobne do kostek kurczaka.
5. Nadziewaj na namoczone szaszłyki naprzemiennie zamarynowane kostki kurczaka, cebulę i paprykę, upewniając się, że nie są zbyt ciasno upakowane.
6. Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do średnio-wysokiej temperatury. Ułóż szaszłyki na gorącym grillu i piecz przez 10-14 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i lekko przypieczony.
7. Zdejmij szaszłyki z grilla i pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Opcjonalnie udekoruj świeżą natką pietruszki.