Tabouleh z kurczakiem

🛒 Składniki

• Drobny bulgur 50 g · 174 kcal
• Gotowana pierś kurczaka 100 g · 165 kcal
• Świeża pietruszka 30 g · 11 kcal
• Świeża mięta 10 g · 5 kcal
• Pomidor 70 g · 13 kcal
• Ogórek 70 g · 11 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Sok z cytryny 20 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobny bulgur umieść w misce, zalej wrzącą wodą i pozostaw do namoczenia na 15-20 minut, aż zmięknie. Odcedź nadmiar wody i spulchnij widelcem.
2. Podczas gdy bulgur się moczy, ugotuj pierś kurczaka (ugotuj, grilluj lub usmaż na patelni) do całkowitego ugotowania, a następnie poszarp lub pokrój w małe kawałki.
3. Drobno posiekaj świeżą pietruszkę, miętę, pomidora, ogórka i czerwoną cebulę.
4. W dużej misce wymieszaj spulchniony bulgur, poszarpane kurczaka, posiekaną pietruszkę, miętę, pomidora, ogórka i czerwoną cebulę.
5. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie obficie dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
6. Podawaj natychmiast lub schłodź przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły, co często wzmacnia smak.