Curry z ciecierzycy

🛒 Składniki

• Ciecierzyca konserwowa, odsączona 100 g · 164 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Świeży imbir 3 g · 2 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 20 kcal
• Olej roślinny 8 g · 72 kcal
• Kmin rzymski mielony 1 g · 4 kcal
• Kolendra mielona 1 g · 3 kcal
• Kurkuma 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Chili w proszku (lub pieprz cayenne) 0 g · 1 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj mielony kmin rzymski, kolendrę, kurkumę i chili w proszku. Smaż przez 30 sekund, ciągle mieszając, aby przyprawy się uprażyły.
4. Wlej pomidory krojone z puszki z sokiem i odrobiną wody, dobrze wymieszaj. Zagotuj.
5. Dodaj odsączoną ciecierzycę, dopraw solą i wymieszaj z garam masalą. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
6. Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną kolendrą. Podawaj na gorąco z ryżem, naanem lub roti.